Сериозните нарушувања се фактори кои придонесуваат за болести кои се пренесуваат преку храна и мора веднаш да се решат. Малите прекршоци се поврзани со одржувањето на производството и чистењето на храната.
Сериозно прекршување: чиниите со храна складирани на собна температура немаат време да ја отстранат храната од контрола на температурата.
Мало прекршување: неуспех да се заврши обуката за безбедност на храна. Свинското месо било згрутчено со крв и било препакувано без етикета.
Мало прекршување: Контејнерите за колачи со сладолед направени на лице место и складирани во фрижидери за самопослужување на клиентите не се соодветно означени како што налага законот. Прстените за храна не се обични појаси. Два купишта контејнери за колачи за сладолед за еднократна употреба се чуваат отворени или наопаку во задниот сув простор за складирање. Работите треба да се складираат за да се избегне контаминација.
Сериозно прекршување: Чувајте ги лимоните и краставиците во фрижидер под еден контејнер со сирово говедско месо и еден контејнер со сурови ракчиња. Ориз за суши 70 степени, достигне собна температура во 8:30.
Мало прекршување: Храна, шунка, мисирка и сл. подготвена за салата бар на 58 степени на маса за подготовка.
Сериозен прекршок: Поради недостиг на хартиени крпи, вработените ја сушат облеката по миење на рацете. Кук собира и украсува коктел од ракчиња со голи раце. Друг готвач пакуваше нарачка за готовина со голи раце. Лавабото на готвачот или мијалникот на келнерот нема хартиени крпи.
Мали прекршувања: Најмалку едно лице со надзорни и раководни одговорности и овластување да го насочува и контролира подготвувањето и сервирањето на храната мора да биде сертифициран менаџер за заштита на храната кој покажал усогласеност со потребното ниво на познавање на информации. Нема знак за мијалник. Неколку контејнери со исечено овошје во бар-фрижидерот се без датум. На подот беа наредени кутии со чипс и конзервирана роба. Корпата за отпадоци во женскиот тоалет не се затвори.
Помали прекршувања: Најмалку едно лице со надзорни и раководни одговорности и овластување да го насочува и контролира подготвувањето и сервирањето храна мора да биде сертифициран менаџер за заштита на храната кој покажал усогласеност со потребното ниво на познавање на информации.
Мала повреда: 0 ppm концентрација на млечна киселина во бурињата Сани. Средство за дезинфекција добиено од млечна киселина, 0 ppm. Лажиците за сладолед се чуваат во стационарна кофа на температура од 74 степени. На кутијата од вентилаторот во фрижидерот се формира мраз.
Помали прекршувања: Најмалку едно лице со надзорни и раководни одговорности и овластување да го насочува и контролира подготвувањето и сервирањето храна мора да биде сертифициран менаџер за заштита на храната кој покажал усогласеност со потребното ниво на познавање на информации.
Мало прекршување: Кутиите со готова храна за еднократна употреба се чуваат на подот на магацинот за галантерија.
Мало прекршување: Работник за храна не чува брада. Под мијалникот со три прегради, преградата за раствор за дезинфекција е половина исполнета кофа со раствор што протекува кога преградата се исцеди од заптивката. Кутијата за отпадоци однадвор не беше затворена.
Сериозно прекршување: Вработен во службата за храна изел парче додека сечел цел ананас. Угостителите не ги менувале ракавиците за еднократна употреба откако изеле парче ананас.
Помали прекршувања: Најмалку едно лице со надзорни и раководни одговорности и овластување да го насочува и контролира подготвувањето и сервирањето храна мора да биде сертифициран менаџер за заштита на храната кој покажал усогласеност со потребното ниво на познавање на информации. Лиценцата за малопродажба на храна е истечена.
Сериозно прекршување: суровите јајца се чуваат во ладилници, а не во пакувана готова храна. На мала маса: 57 степени за мајонез, 50 степени за домати, 47 степени за сечкана зелена салата. Исечените домати се поставени на куп над ладна чинија. Температурата на доматите на горниот слој е 50 степени.
Мали прекршувања: на подот има кофи со марамчиња полни со хемиски средства за дезинфекција. Концентрацијата на средството за дезинфекција во барабанот е 0 ppm. Дозерот во делот за миење садови е празен.
Помали прекршувања: Најмалку едно лице со надзорни и раководни одговорности и овластување да го насочува и контролира подготвувањето и сервирањето храна мора да биде сертифициран менаџер за заштита на храната кој покажал усогласеност со потребното ниво на познавање на информации. Има неколку подови од плочки кои треба да се заменат. Домаќинската лиценца истекува на 31 јули 2022 година.
Помали прекршувања: Најмалку едно лице со надзорни и раководни одговорности и овластување да го насочува и контролира подготвувањето и сервирањето храна мора да биде сертифициран менаџер за заштита на храната кој покажал усогласеност со потребното ниво на познавање на информации.
26 септември - Собирна точка, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Северозападна специјалистичка болница, 3873 N. Parkview Drive, Фајетвил; Спрингдејл средношколски кошаркарски клуб, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Спрингдејл училишен магацин, 1612A Е. Ема авенија, Спрингдејл, католичко училиште Сент Џозеф, 1722 година, Н. Стар драјв, Фајетвил, станица бел даб, 1940 година, патот N. Crossover, Фајетвил.
27 септември - Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Југозападно помладо средно училиште, 1807 Princeton Ave, Спрингдејл
28 септември - Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, Elkins Doolin, 162 Средното училиште Хелстерн, 771 Харбер Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 септември - Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA приколка, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Овој документ не смее да се репродуцира без писмена дозвола од Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Материјалот на Асошиетед прес е авторско право © 2022, Асошиетед прес и не смее да се објавува, емитува, препишува или дистрибуира. Текст, фотографии, графики, аудио и/или видео материјали на Асошиејтед прес не смеат да се објавуваат, емитуваат, препишуваат за емитување или објавуваат или дистрибуираат, директно или индиректно, на кој било медиум. Ниту еден од овие AP материјали, или кој било дел од нив, не смее да се складира на компјутер освен за лична и некомерцијална употреба. Асошиетед прес нема да биде одговорен за какви било доцнења, неточности, грешки или пропусти кои произлегуваат од нив, или за какви било штети кои произлегуваат од преносот или испораката на целото или кој било дел од нив, или кои произлегуваат од кое било од горенаведените. Сите права се задржани.
Време на објавување: Октомври-14-2022 година